Una pizza feliz

Le comento a mi esposa que ya nada me sorprende en este mundo luego de leer la siguiente noticia de EFE:

"La mayoría de los restaurantes que sirven la "Happy Pizza" (pizza con marihuana) están situados a lo largo del paseo a orillas del río que cruza Phnom-Penh, capital de Camboya. En todos ellos la cantidad de marihuana con la que se condimenta la pizza va al gusto del nivel de "felicidad" que pide el comensal.

"En estos locales, cuando el cliente encarga la pizza, el camarero casi siempre responde: "¿La quiere un poco feliz, bastante feliz o muy feliz?", dando a entender la cantidad de marihuana que el cocinero empleará para preparar ese plato del menú. Virak, camarero de una de estas pizzerías en las que la marihuana está a la vista, apunta que no todos los clientes que piden una pizza feliz saben que contiene cannabis, pero la piden porque el nombre les atrae".

Ustedes imagínense. Yo no tengo nada contra el consumo siempre y cuando sepa lo que estoy consumiendo. Agrega EFE:

"La cadena de pizzerías más grande del país, "Pizza Company", que aterrizó en Camboya en 1991, al mismo tiempo que las fuerzas de pacificación de Naciones Unidas, se ha hecho eco de esta rareza culinaria y para aumentar su clientela incluyó la pizza feliz en su carta familiar. No obstante, siguen siendo las pizzas de los pequeños restaurantes las que atraen el mayor número de jóvenes viajeros de casi medio mundo, que llegan a Camboya en busca de aventura".

En busca de una aventura feliz, tendría que haber especificado la nota. Más adelante les doy la receta, aunque desde ahora advierto que algunos de sus ingredientes no son tan sencillos de encontrar.

Para aprender a vivir

Para aprender a vivir, lo primero es llevar una dieta balanceada. Comer verduras, fruta, etc. También carne, claro, pero en menor cantidad. Lo menos que se debe comer es alimentos que contengan carbohidratos. Evitar los dulces siempre que se pueda. Y también el alcohol en exceso, y toda clase de drogas.

Porque todo en exceso perjudica. Hasta la comida.

No se sabe de nadie que haya muerto por tomarse una cerveza. Pero tomarse muchas cervezas a diario puedo convertirlo a uno en un borracho. Igual en lo que se refiere al cigarrillo. O al chocolate. O a la marihuana. Las grandes cantidades consumidas con periodicidad lo matan a uno, sean de lo que sean esas cantidades.

Moderación. Y respeto por uno mismo. He ahí el secreto.

Sobre el aguacate

Fragmento de un texto del mexicano Manuel Sarmiento dedicado al aguacate:

"No hay sólo un aguacate, sino diferentes variedades con formas, colores, texturas y sabores propios. De las tres especies primigenias (mexicana, guatemalteca y antillana) se derivan variedades adaptadas a cada condición de cultivo, dando frutos con sabores, texturas, colores y olores variados.

"Hay quienes prefieren el sabor más fuerte de la variedad criolla, el aguacate pequeño de cáscara negra, o quienes optan por la abundante pulpa de sabor más suave del Hass, o la increíble facilidad de pelar de la variedad fuerte".